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地址：广东省深圳市宝安区匠久道酱酒体验馆
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酱香型白酒给大家个第一印象就是贵，为什么贵？因为原料要求高、酿造工艺复杂、酿造周期长、对环境要求高等，所以常言道“百元之下无酱香”。但市面上却有很多便宜的酱香酒在售卖，价格都在100元以下。这种酒，都是用翻沙酒。这种酒，虽然也有酱酒的基本香味，但诸味却不协调，酸苦辣都很明显。市面上就有很多几十元的酱香型白酒，也保留有酱香风格。而且大家也可以看到，翻沙用到了酒糟和高粱，这个成本就比较低了。低端酱酒在原料的选择上不会像茅台酒那样只要本地优质糯高粱，周边或者外地的也是可以的。翻沙法酿酒不再完全依照“12987”酿造工艺进行，出酒率也大大提高，就是苦味、杂味很重，无法处理酱香，这是通病也是低端酒的特点，毕竟一分钱一分货。
总而言之，翻沙法的酱香型白酒本身就是因低端市场而生，虽然品质的确不算好，但是对于一些经济条件不那么好却又想喝酱香型白酒的消费者来说也是一种福利，这个道理大家想必还是明白的，要不然也不会叫做低端了。
在我国餐桌上只要遇到有关“酒”的话题，就开始纷纷论道，说自己的观点，但到底有多少人了解我国的白酒文化呢，说道这里不得不提的就是我国的酱香酒文化，酱香酒能被广大朋友青睐、收藏且一直延传千古，这是具有一定原因存在的。
首先，酱香型白酒的发祥地是茅台镇，同时也是我国重要的白酒产地之一。酱酒是始于秦汉，熟于唐宋，精于明清，兴盛于当代。酱香酒作为一个承载中华历史的文化符号，诉说着一个民族的图腾情结演绎着东方大国的生活方式，也寄托着炎黄子孙的精神理想，而“匠久道”系列酱香型白酒是白酒的典范，有被称为政治酒、贵族酒。
其次，酱酒香味比较复杂，具有多种丰富、协调层次感的“复合香”。若是从人的嗅觉、味觉审美角度感受酱行型白酒的品味风格，可以用“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，协调丰满，回味悠长，空杯留香”来加以表达。还有不可复制的地域文化，酱酒因茅台镇得天独厚的自然条件，造就了优质的酱酒。
另外，“匠久道”酱香型白酒采用独特的传统酿造工艺，谨遵古法，以高温制曲、高温堆积发酵、高温取酒工艺为基石，端午制曲、重阳下沙、一年生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，再按轮次、酒精浓度、典型体、生产日期的不同进行分类，装入酒坛长年贮藏，历时五年后方可出厂。通常好的陈年酱酒，颜色微黄、粘稠、倒入杯中，也明显的挂杯；而一般的酱酒虽然颜色也会发黄，但没有黏稠度，挂杯程度很小。
