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地址：广东省深圳市宝安区匠久道酱酒体验馆
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在一代又一代的酿造酱酒的工人间，有这样一段口诀口口相传着，“端午制曲、重阳下沙，四时合序，酱香始出，千锤百炼，是为坤沙!”这段口诀中，“曲”和“沙”的说的就是小麦和高粱，而作为酱香白酒的原料，均采用贵州本地所产的优质高粱和小麦。正是这两种大自然馈赠的天然作物，在不添加任何附加物的前提下，纯粮发酵、自然酿造，配以传统古法的酿造工艺，才造就了具有“中国味道”的“匠久道”酱香白酒。
作为原料的贵州的糯高粱虽然产量低，但与其他产区的高粱相比，颗粒坚实饱满，淀粉含量高，十分禁得起酱香型白酒多次蒸煮翻烤的技术要求。大自然的馈赠不仅仅是优质农作物的提供，特殊的地理环境更是赋予了难得的可遇不可求。
酱香酒汇总酯类多，再加上酒有行气血活经络的作用，此外，酱酒经过高温蒸馏和三年以上的陈酿，容易挥发的小分子物质已经通过化合反应生成大分子物质，由于蒸馏高温的作用，能最大限度地排除有害物质。酱酒含有大量的酸类物质，其标准规定酸度为1.5—3.0g/l，其他白酒的标准为0.5—1.7g/l，酱酒所含酸以乙酸、乳酸和不饱和酸为主，有利于人体健康。
酱香型白酒的陈酿必须要在陶坛中才能实现，因为陶坛的透气性好，空气中的氧气能进入坛内，与酒产生微氧循环，加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度，有效排除醛类、硫化物等物质，辛辣味减少，增加酒的芳香，陈酿过程总甲醇等有害物质被有效挥发，酒体变得醇和，空气与酒通过陶坛融合，产生陈年老香。
喝“匠久道”酱香白酒的好处有哪些呢？
一，易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少。
二、酱香白酒的酒精浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%左右，而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得牢固。加之酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少。
三、酱香白酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
