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地址：广东省深圳市宝安区匠久道酱酒体验馆
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酱香酒作为中国白酒的一个主流品类，最近这两年颇受消费者青睐。但市场上的酱香酒产品价格悬殊之大，包括同一品牌的产品，上至上千元，下到几十百来块，很多消费者都不清楚它们的区别，也不知道哪个价位的酒才算正宗。
“匠久道”酱香酒主要是由小麦、水、高粱为原料采用传统酱香工艺，经过一年生产周期，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，五年窖藏等酿造工艺流程酿造而成，一般具有酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点，价格也非常合适！“匠久道”系列酱香酒全部都是捆沙酒：在茅台镇也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，是传统工艺的酱香型白酒，也就是常说的正宗酱香酒，它严格按照传统的贵州茅台53度酱香型酒价格酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率低，品质最好；其灵魂是“回沙”工艺，即是将原料经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒（这就是常说的九八七生产工艺）；并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20%。捆沙酒又于小红缨子糯高粱酿造，其酿造成本是大红粱的一倍。
翻沙酒就是用坤沙酒蒸煮取酒后丢弃的酒糟，再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。生产周期短，出酒率高，成本较低。这一类酱香型白酒的细腻感和丰满度不行，后味带有焦苦味，空杯留香时间短。很多大品牌酱香白酒厂家的低端酒，其实用的就是这种工艺，
拉酒线是一种能辨别酱酒优劣的方法。酒线拉的越长越细，酒质就越好。相比劣质酒而言，好酒中的酒精分子与水分子结合的会更牢固，所以好酒才能拉出又细又长的酒线。但是，好酒确实能拉出细长漂亮的酒线，但也不等于拉出漂亮酒线的就一定是好酒。如今使用各种添加剂来模仿好酒质特征的不在少数，想要酒香就添加香味物质，想要琥珀般的酒体色泽就添加呈色物质，想要老酒的粘稠酒质，添加一些增稠剂就能做到，所以看酒线，现在也不能作为辨别粮食酒与酒精酒的绝对方法了。
