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地址：广东省深圳市宝安区匠久道酱酒体验馆
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酱香型白酒自从打入市场，与浓香型白酒平分秋色，吸引了无数的酱粉，那么是什么让酱香型白酒能获得这么多人的喜爱呢？
1、酱香型白酒酿造工艺独特。从原料进入工厂到产品离开工厂，一瓶优质“匠久道”酱香酒的酿造至少需要5年时间。在此期间，它将经历9次烹饪、8次发酵、7次取酒、高温制曲和高温取酒。
2、酱香酒的挥发性物质较少。茅台镇的酱香型白酒是世界四大蒸馏酒的之一(英国白兰地、法国威士忌、俄罗斯伏特加和中国茅台酱香酒)。酱香酒的蒸馏温度高于40℃，几乎是其他酒的两倍。在高温下，挥发性物质会自然挥发很多，储存3年多后，多达5个物体会挥发，使得所有有害物质如醛和硫化物都会挥发
3、酱香型白酒的生产原料都是纯粮食，只要这种原生态食品经过发酵和酿造，才酱香白酒吧能形成健康、纯净的酒体。
4、茅台镇酱香酒的酸度相对比其他酒高，是其他酒的3–5倍，主要是醋酸和乳酸。根据中医理论，酸控制脾胃，保护肝脏，软化血管。西医也认为吃酸有益健康。
5、酱香型白酒含有多酚类化合物。酚类化合物的主要功能是清除人体内过量的氧自由基，并抵抗肿瘤、疲劳、病毒和衰老。酱香型白酒中的酚类化合物是其他名酒的3–4倍。
在白酒的诸多香型中，酱香型白酒一直是以53°为标杆，因此，酱友们在谈论酱香型白酒时都是默认53度的。但其实市面上有少部分酱香型白酒是51度。那53度和51度的区别就是——度数不同，开个玩笑。两个度数的酒大的也是根本的区别就是口感，先说53度的传统酱香型白酒（也称作正统酱香型），均是酱味打头、焦糊收尾，味道协调，入口一定是醇厚典雅、回味悠长、打嗝有回香、空杯隔夜香。
再来看看51度的酱香型白酒（柔和酱香型），以柔和为特点，相较于传统酱香型白酒酱味没有那么浓，入口醇厚感不足，但增加了一些甜感和爽口感，喝起来有点儿绵柔的感觉。这个酒的特点就是好下口，容易被人接受，因此柔和酱香就是针对外地消费者的，老酱友一般都不会喝的。
二者的区别在口感上表现十分明显，传统酱香型白酒醇厚悠长、酱味十足、后味有酸苦，但好酒都比较协调；而柔和酱香则是绵柔爽甜，酱味也有，回味微苦，只是层次性差了一点。
