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地址：广东省深圳市宝安区匠久道酱酒体验馆
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在酒桌之上，一定要学会喝酒，很多人不会喝酒，为什么？因为不懂“酒”的小知识。
“匠久道”酱酒的香气通常在打开时立即溢出，首先将酒倒入酒杯中，观察啤酒花，酒体，观察酒体的颜色。它是无色透明的，或略带黄色，没有沉淀，这是正常的。没有混浊或异物，清淡，糖浆不散，香气浓郁。好的酱油酒不仅透明，而且半透明。
酱酒的味道，醇厚的甜味和敏感的饮用者可以闻到酒的味道，略带苦味，没有难闻的气味或酸味或其他味道。或将食指直接浸入酒杯中，然后用食指擦拇指，会有丝般柔滑的感觉。或将少量酒滴在手掌上，然后反复揉搓直至酒精完全挥发以闻到残匠久道留物。由于酱酒是用纯谷物酿造的，因此含有很多酯。
酱酒从舌尖开始，吸气，让酒浆在口腔中自由流动，舌尖被糖醋包围，舌头的侧面略有涩味，舌头的根部略带苦味，慢慢吞咽，整个嘴巴有柔软的感觉，然后流入喉咙，有明显的层次感，饱满而圆润。一个好的云门酱酒，喉咙感觉有点甜，有些辛辣，有点苦，但是绝对不能刺喉，不能烧心。
为什么说酱酒相对健康安全。
一是酱香型白酒高温制酒、易挥发物质少。酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它品种白酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香型白酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，这其中主要是大部分易挥发的物质，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有利于健康。
二是酱酒酸度高，是其它品种白酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。
三是酱香型白酒酚类化合物多。酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍。近来，研究表明，酚类化合物有利于预防心血管疾病。
四是酱酒是天然发酵产品。相对于非天然发酵产品(主要添加成分太多)而言，对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
