一瓶好的酱香酒,应该是什么颜色?首先,我们要知道白酒变黄的原因比较复杂,这与酒的原料、酿造工艺、贮藏时间、环境等有关。各香型情况也不一样,各香型酒不会全部变黄。要了解酱香酒的常规颜色,先要从国家标准所规定的酱香型感官标准开始。酱香味:无色或微黄色,透明,不浮浮,不沉淀。酱香型白酒国家标准标注了“无色或微黄”的感官指标。并没有看到有写着“发黄”或“较黄”。所以一般新出货的酱香酒应该是微黄色或者很微黄色。是不会很黄。
“匠久道”系列酱香酒:微黄透明,酱香优雅,陈香明显,醇和绵柔,香味协调,空杯留香长,具有大曲酱香型白酒的典型风格。调味料酒色允许带有微黄色,而这些微黄色,是酿酒过程中产生的联酮类物质所产生的。窖藏时间超过三年,使酱香酒中联酮类物质不断增多,使酒味更浓,其酱香、芳香、醇厚感明显提高。泡一壶春茶,倒一壶酒,屋内,酒杯轻盈,嗅着淡雅的酱香,轻啜一口,酒,漫过舌尖,传递一种愉悦的气息。在绵延悠长的酒味里,与酱香一次又一次相逢。酱味入口香醇,空杯留香!