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地址：广东省深圳市宝安区匠久道酱酒体验馆
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现在市场上的白酒中，酱香酒算是比较广泛的一款了，不论是在哪里，只要想喝酱香酒基本上没有买不到的，很多人也会从网上购买，虽然购买的人多，不过真正了解酱香酒的恐怕并没有多少。
一、如果说喝酒是体力活，那么品酒就是十足的技术活。三口为品，这足以看出味觉对感知酱香酒滋味的重要性，但味觉之外，眼睛的视觉、鼻子的嗅觉，以及皮肤和口腔的触觉等感觉器官对品酒更是缺一不可的，尤其是灵敏度极高的嗅觉，不可缺。品酒时需要调动的各种感觉器官,这是非常复杂的，然而我国白酒却有十多种香型，更是难上加难了。不同香型的白酒，代表不同地域生态和酿造工艺带来的特有风味，通过味觉找到每一香型的欣赏点，这才品酒的重点。
二、品“匠久道”酱香酒味优美之法。从“色、香、味、格、养、意”，“闻香的优雅度，入口的绵甜度，留口的醇和度，落后的净爽度，饮后的低醉酒度”搭建的品质“五度六观”。凝神静气，心系于酒简单来讲，品酒就是以我们自已的身体为仪器，探测酒内在信息的过程。酒中香味物质能突破空间限制，作用于嗅觉器官产生嗅觉，因此闻香是品酱香酒的关键步骤之一，通过闻香鉴定白酒香气与细腻度,判断其多样性。
懂酒的朋友都知道，储存酒一定要选择高度酒才行，所以，53度酱香酒成为首选。因在长期存放过程中，白酒中的低沸点物质会不断挥发，酒的刺激感也会慢慢减弱，那么酒体会变得成熟、柔和。现在市场中比较受欢迎的三大香型酒，即酱香、浓香、清香白酒的存放时间都是不同的，那它们较好的存放状态是多久呢
首先，酱香型白酒工艺很是复杂特殊，而且口感和风味跟后期的储藏有很大的关系。因刚酿造出来酒口感有些辛辣，风味也不协调，因此需要经过时间储藏后才能改善新酒的风味，至少要5年，这样才能让酱香酒的口感变得更加柔和丰满。除此，在这酿造过程中，调酒师会用年份很老的酒(一般15年以上)和新酒进行勾兑，使酱香型白酒的酒体变得更加和谐醇厚。
其次，浓香型白酒主要是以无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长等风格特点而名扬海内外。此酒入口甜、落口绵、尾净余长、绵柔甘洌，但存放时间比酱酒短，一般是出厂前储存5-8年后为较好时间。但要注意存放环境，必须满足防光、保持恒温恒湿的条件下，避免出现泡酒现象。
