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最近，世界卫生组织把酒精列为了一级致癌物。一看标题，瞬间大家人心惶惶，特别是有喝酒习惯的酒友更是人人自危。但酒精致癌是危言耸听，还是事实存在呢？
首先，我们先来了解酒精。酒精分四大类：纯粮酒精，食用酒精，医用酒精，工业酒精。
工业酒精与医用酒精的危害不用多说。食用酒精也建议少喝或者不喝，食用酒精是粮食边角料（比如稻杆，麦秸杆，谷糠壳，玉米芯等）和水发酵而成，市面上很多的白酒都是由食用酒精+水，再用香醅窜香或用食品添加剂调香，勾兑而成。因这这些酒基本上都是勾兑酒了，不仅喝起来口感差，品质也不高，喝多了对身体伤害也比较大。
现在说说纯粮酒精。在了解纯粮酒精之前，我们要明确一点，酒精不是致癌物质，酒精的主要成分是乙醇，而乙醇代谢产生的主要物质乙醛才是致癌物。由于遗传因素的影响，大多数的亚洲人在饮酒后，酒精代谢产物乙醛在肝脏内及血液中的浓度较高，并且能保持较长的时间，使其致癌性增强。而且酒精作为一种溶剂，可以促使其他的致癌物质在体内的吸收，增强其致癌的作用。例如：亚硝胺化合物、氯乙烯等。，大量科学研究都证明，喝酒和肝癌有密切的关系，这点毋庸置疑。但从绝对风险来看，肝癌的第一大风险因素，并不是喝酒，而是慢性肝炎病毒感染，尤其是乙肝！所以，通常讲的喝酒伤肝，是喝酒者本身身体内部已经出现了问题，然后喝酒又不控制量，不看重酒的品质，那出问题是必然的！
中国是有着千年白酒文化的国家，素来“无酒不成欢”。那要怎么喝酒才能保证大家的健康。
首先，你一定要喝健康的酒。中国白酒市场良莠不齐，各种酒精勾兑酒让很多消费者深受其害。说白了，就是没有选择到一款相对健康的酒。而酱香酒是纯粮酿造，不添加任何外来的物质。酱香酒中酸性较高，是其它白酒的3-5倍，且主要为醋酸和乳酸。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西方医学也承认，食酸有益健康。酱香酒中含有SOD，是氧自由基的专一性清除剂，其主要作用是清除体内多余的自由基，在肿瘤、疲劳、抗病毒、抗衰老方面有显著效果。
养成好的生活习惯及饮酒习惯。同样都有喝酒的习惯，一个人生活习惯差，一个人生活习惯好，比如说会经常运动，作息规律，饮食合理，经常关注自己的身体健康状况，这样自然会比生活习惯差的人更健康。还有一些人饮酒习惯比较好，比如说喝酒之前会吃点东西，喝酒的时候也会喝水，喝完酒后会吃一点有助于解酒的食物或茶等，这样有助于降低酒精对身体的伤害。另外，适度饮酒，不酗酒，身体会更健康一些，也能体会到喝酒带来的乐趣！
抛开事实根据说酒精致癌也是混淆视听！“匠久道”酱香酒温馨提示，任何时候，适度饮酒，饮健康酒，并时刻关注自己的身体健康才是王道！
