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地址：广东省深圳市宝安区匠久道酱酒体验馆
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天气微凉，这个时候最适宜喝点温酒，暖心驱寒。说到喝温酒，一杯酱香酒暖身最合适不过了，酱香型白酒具有“12987”酿造工艺和风味特点，含有极高的“超氧化物歧化酶”，还富含吡嗪类、多酚类、脂类等多种对人体有益的化合物，入口优雅细腻、陈味突出酱香，醇甜爽净、回味悠长。
为什么要温酒呢？这是因为古代的白酒酿造技术还不成熟，温酒除寒还能除去甲醇、乙醛等有害物质。古老的中医学很早就发现喝酒过量会产生中毒症状，而用酒热饮，症状明显减轻。事实上，通过加热，低沸点的甲醇和乙醛在白酒中挥发，使喝酒的人不会头晕、不清晰、疲劳。伴随着现代酿酒技术的日趋成熟，酒体中的“杂质”越来越少，如今用温酒驱寒已不多见，而烫酒的习俗却逐渐远离了，而烫酒也是有益健康的。但是，在许多偏远的乡村，依稀可见这一烫酒习俗，仍然保留着那原始、久违的仪式感、亲切感！
传统工艺酿造的酱香酒，是经过高温堆积、高温取酒得来，易已挥发的物质已经挥发了。另外，酱香酒多为53度，实现了酒分子与水的最佳结合。所以，酱香酒稍微温一温可以，最佳的饮用就是要在酒不冷不热时饮。古人有“温酒”、“暖酒”之说，其原因也就在此。
然而，从过去到现在，酱香酒的酿造技术的发展有了很大的改进，酒中各种物质均可达到相关标准，不再需要通过温酒除去酒体杂质。为了方便，人们不再温高度的白酒。虽然加热可以在很大程度上去除酱酒中的杂质，但这也会破坏酱酒的质量，从而酱酒的口感，味道等。酱酒本身在恒温下储存三年以上，不管是加热还是冰镇都会影响口感，所以大家还是买成品的“匠久道”酱香酒在常温状态下饮用就行了。
