匠久道【酱香白酒】-怎么区分酱香酒有没掺水？酱香酒越来越受消费者追捧的原因

2022-02-15 00:00:00

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怎么区分酱香酒有没有掺水
1、感官指标：一般新酒和杂酒酒体成白色透明，而陈酒是带微黄色，越陈的酱香型白酒微黄色越浓且透明无悬浮物；看挂杯：好的酱香型白酒挂杯快，滑落慢，挂杯越好的酒年份越陈。
2、闻香：新酒和杂酒刺鼻、有异味，陈年酱香型白酒闻香温和、老味飘香、幽雅细腻。
3、品味：进口不刺喉、饮时不头痛、饮后不口干
4、空杯留香持久：喝完酒后闻酒杯中的留香，新杂酒在杯子里的留香很快消失，而陈年酒越陈在杯子里停留时间越长，陈年酒空杯留香时间长达两三天.
品尝酱香型白酒应注意的问题：
1、不能单从颜色来判断酒的好坏：颜色黄的酒不一定是好酒。
2、好酒都会有辛辣味：在茅台镇有个说法：“不辣喉咙的、回味短”的酒不是好酒。
喝酱香型白酒的人越来越多市场越来越好也使得不良商家黄金酱酒有利可图趁机造假进入了酱香型白酒市场，一款独特具有情怀的酒就应该出现了，无法仿制独具特色。像七种武器酒，一款根据古龙小说每一款酒都是一款武器命名的酒就一定是优质酱香型白酒。
为什么会有人一直追捧酱香型白酒呢？
1.物以稀为贵。因为产量少的原因，导致了优质酱香型白酒的供求关系不平衡，按照中国人的习惯，什么稀有什么就珍贵，通过利用稀有产品才能展现自己的身价与品味，甚至有人大量囤积浓香白酒作为窖藏，作为投资；
2.品质。作为白酒三大类之一的酒品，品质是决定性的影响因素。而贵州茅台镇出产的酱香型白酒，因为天然的地理环境优越，适合酱香型白酒的生产，拥有得天独厚的资本，因为这个资本的存在，在白酒的生产过程中不需要添加任何的物质去提高白酒的品质，原产酒酒自带酒香与大量的酚类酯类等化对人体有益的化合物，能够延缓衰老且有助于健康.