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地址：广东省深圳市宝安区匠久道酱酒体验馆
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现在很多朋友都喜欢喝酱香酒，那么他们为什么喜欢喝酱香味的酒呢？可能大多数人会说酱香味酒香气浓郁，品质好，而且喝了不容易醉，但这些回答都太笼统了，市面上的酱香味酒那么多，怎么去选择呢？
酱香风味酒的品鉴方法首先要观、闻、尝、试四步法，这四步法帮助朋友们品尝到真正的高品质酱香酒。首先观的话，我们要看四个点。第一是看酒线，好的酱香酒会被抽成一根线，一边将酱香酒倒入酒杯中，一边将分酒器缓缓向上提起，高级酱酒液拉成丝线，缓缓倒入杯中，绵延不绝。其次是看酒花，酱香酒酒液表面会有一层细密的酒花，久久不会散去。接着就是看酒液，好酱香酒带酱味，酒质比较清澈。清澈的白酒略带黄色，最后就是看挂杯。
第二个就是闻。如果一款好酒的话，酱香的味道是很浓郁的。你可以沉醉在这款酒的香味之中。先把它放在酒杯上，慢慢小心拿起，一开始不要摇晃酒杯，轻轻闻一闻，等到闻到一点香味后，再轻轻摇晃酒杯，让调味酱酒的香气四处翻腾。
刚喝完“匠久道”酱香酒，酒桌上还剩下空酒杯。一段时间后，甚至隔天，空酒杯上再有轻微的香味，酒杯里的味道就会显得悠长清爽。为什么空的酒杯被你隔了很久，杯子里还会有余香？原因是酱香酒在陶罐中存放多年后，会形成更多的有机芳香物质和大分子物质。这些有机芳香化合物不易挥发，因此它们会在玻璃中停留很长时间。
五轮次酒的酱香味最为显著，酒体微黄透明，并伴有焦香，焦香味的特征类似烤面包味、苦咖啡香、糠壳的清香。
在七轮次酒中，一、二轮次以香气见长，一次酒刚强，二次酒清新；六、七轮次酒以味见长，醇厚、柔和；三、四、五轮次属于大回酒，香味协调，恰到好处，又各有特点，是调酒师调酒的主体部分。
但真正的酱香成品酒，都是由七轮次中每个轮次的酒按照不同比例盘勾而成的，因此，七个轮次的酒是无一不可、相辅相成的。
