客服小张
客服阿梁
热线：400-1813-819
电话：18824264335
邮箱：399897977@qq.com
地址：广东省深圳市宝安区匠久道酱酒体验馆
网址：https://www.qcfuw.cn
白酒以其独有的魅力牵引着我们的目光。其中酱香酒以其健康、醇厚的口感等优点受到了越来越多人的欢迎。那么，酱香型白酒到底有哪些独特之处呢？酱香型白酒因有类似豆类发酵时的酱香味而得名。随着技术的不断提升发现，虽都是白酒，但是由于原料、工艺、发酵设备不同，产出的白酒的差异大，为香型的确立打下了基础。
酱香酒为何这么香？从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，所以香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起香气作用。后香，是由高沸点的酸性物质组成，对味道起主要作用，也就是我们常提到“空杯留香”的原因。前香、后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。
一个“酱”字穿越了千年来到现在终于和“酒”结合在了一起。酌饮时，空气中时而弥漫着豪情和感慨，时而飘荡着惬意和悠闲。原浆酒与勾兑酒有什么区别呢在说原浆酒之前，首先我们要弄明白“浆”的意思，“浆”是指较浓的液体。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。因为古代的白酒大都是粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不对的原始酒液，也就是我们现在所说的“原浆酒”。
勾兑酒是在上世纪60年代以后出现的，当时由于粮食供应紧张，为节约酿酒用粮，很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质，模拟传统原浆酒的口感。进入80年代以后，原浆酒曾经一度消失，勾兑白酒的技术日益成熟开始大行其道。现今几乎所有的消费者喝的白酒大多是用食用酒精加其他化学品勾兑而成的勾兑酒，也称新白酒。这种酒所拥有的口感根本无法与传统原浆白酒比拟，无论是香气、口味、口感和风格，远远无法达到原浆酒的水平。其中化学添加剂对身体有长远的危害性，酒精勾兑的酒喝完了明显头很疼，而原浆酒就很少有这样的现象。
