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地址：广东省深圳市宝安区匠久道酱酒体验馆
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“匠久道”酱香白酒对原材料、气候、水源、窖池、工艺、贮藏时间等有着近乎苛刻的要求,以优质高粱为原料,用小麦制高温大曲做糖化发酵剂,两次投料、高温堆积,采用条石筑的发酵窖,经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等特殊工艺酿造而成。也正是对酿造环境及工艺的极高要求,赋予了酱香白酒稀缺和难以复制的特性。
酱香型酒相比其他香型的白酒，更具有无可比拟的卓越品质。纯粮酿造，绝不添加任何外来物质，绿色、有机、健康，茅台镇酱香酒不同于其他香型白酒的一个重要品质属性。
“匠久道”酱香白酒用曲量是其他香型白酒的4倍多，因此酒中的酚类化合物就比普通的白酒高出3—4倍，而这些酚类化合物是增进人体健康的有益成分，茅台镇出产的酱香酒中SOD、金属硫蛋白等物质的存在，清楚体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗衰老和保肝的作用。
酱香型白酒的健康特质显而易见，与当代消费理念相契合，消费群体的有增无减肯定是个趋势，所以市场前景日趋看“涨”;酱香白酒只能是采用传统工艺、且必须以粮食为原料才能酿造的酒类，所以，酱香型白酒的工艺和品质特点使人对其更有信赖感。
酱香白酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，所以香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。前香主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用；所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，也是空杯留香主要构成物质。
酱香白酒的主体香又分为三种：第一种是酱香，也就是芳香族化合物发出的味道；第二种是窖底香，是酚类和酯类物质的复合香味；第三种是醇香味，是多元醇、高级醇特有的味道，为什么酱香酒回味微甘，就是多元醇及高级醇的存在。
