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人人都说酱香酒好，但很多人在喝过酱香酒之后，并不觉得怎么样，这是什么原因导致的呢？小编觉得其实是他们不懂得怎么去体会酱香酒的好，让人感觉不会喝酒，那么该怎么品尝酱香酒才是正确的呢？
一、开封验其真伪。主要是打开包装后，就初步可以鉴别是酒还是水，是酱香型白酒还是浓香型白酒、清香型白酒等。
二、荡香观其色泽。主要看酒的颜色和粘稠度等。将酒倒入杯中，观察酒的颜色、黏稠度、挂杯效果等。上好的陈年酱香酒，颜色会发黄，酒像胶水一样粘稠，倒在杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，达到一定得高度;而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄，但是会象水一样有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。
三、咂香品其味道。品分为三个步骤：一抿，二咂，三呵。抿：是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里细细品味，好的酱香酒在舌尖会有甜酸的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉，整体感觉是绵绵的，醇和的，会让你感觉很清爽，而一般的酱香型白酒不会有这些感觉；
酱香酒现在可以说是家喻户晓，在白酒中也是数一数二的香型，一度有超越浓香白酒的架势，我们都知道白酒有很多的香型，但是却没有人真的把这些香型的白酒做个一个统计，就是喜欢哪一种香型的人多，从而得出一个排名，不过就目前来看，酱香酒无疑是白酒中领头的香型了，可能我们在生活中很少喝酱香型的白酒，但是听到谈论的却不小，这是为何呢？
一、产量小、供不应求。正宗的酱香酒产自赤水河两岸，也就是贵州茅台镇附近，而其他地方生产的酱香酒味道则没有这么纯，所以很多人喝的酱香酒其实都不是茅台镇生产的，再加上生产酱香型白酒需要纯粮固态发酵，浪费的粮食很多，因此产量极其稀少，让真正的酱香酒成了有价无市的瑰宝。
二、价格高。物以稀为贵，正宗的酱香酒都需要经过很多年的存放，而这样存放了多年的白酒，自然不会低价卖出去，导致很多人即使有钱也很难买到来喝，也有一些人即使能买的起也要肉疼。
