匠久道【53度酱香型】- 为什么空杯也香？酱香型白酒空杯留香原理大揭秘！

2023-05-17 00:00:00

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酱香型白酒是中国传统的名酒之一，其独特的香味和口感深受人们喜爱。但是，你是否曾经发现，喝完酱香型白酒后，杯子里会留下一股浓郁的香味，这就是所谓的“空杯留香”。

那么，为什么酱香型白酒会出现空杯留香的现象呢？其实，这与酱香型白酒的酿造工艺有关。酱香型白酒采用的是传统的固态发酵工艺，经过多次蒸馏和陈放，酒体中的香味成分得到了充分的释放和提取。

在饮用酱香型白酒时，由于酒体中的香味成分非常浓郁，所以在喝完酒后，杯子中仍然会残留一部分香味成分。这些香味成分会随着酒液的挥发逐渐释放出来，形成空杯留香的现象。

此外，酱香型白酒的空杯留香还与杯子的材质和形状有关。一些材质较为吸附香味的杯子，如陶瓷杯、紫砂杯等，会更容易出现空杯留香的现象。而一些形状较为特殊的杯子，如葫芦杯、竹筒杯等，也会对空杯留香产生影响。

总之，酱香型白酒的空杯留香现象是其独特的酿造工艺和香味成分的结果。在品尝酱香型白酒时，我们不仅可以享受到其浓郁的香味和口感，还可以通过空杯留香的现象，感受到其独特的魅力。