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对于匠人而言，殊荣莫大于工匠精神，这是一种难能可贵的东西，很难系统地罗列出拥有它需要具备的条件，但这杆称却在每个人的心中。因为，但凡是具备这样品质的匠人手上出来的必是精品。酿酒也是如此，须以匠酿酱，没有对酿造得匠心精神，酿出来的酒自然也就少了那种味道。
酿酒是假物的典型，荀子曰：“君子生非异也，善假于物也。”，酿酒就是假物的典型，任何酒的出现都离不开微生物，没有这些微生物我们也无法让粮食变成琼浆玉液。既是假物，自然要处处小心，否则就会出现酒败成醋这样的事情。不管酿造53度酱酒过程多么复杂繁琐，不放过任何一个细节便是酿酒人的基本操守。
正统的53度酱酒必须经过一年一个周期、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，还要经过贮藏、勾调才年能够出厂饮用。每一次投料、上甑都是繁琐而又重复的过程，但每一个工序都容不得马虎。当然，如果酿造过程出现纰漏也是能出酒，酒也能喝，只不过品质就大打折扣了，而真正的酿酒人是不会容许这样的事情发生的。
以匠酿酱，好的53度酱酒离不开好的原料、合适的气候环境和完整的酿造工艺，这些都是人所共知的。但，要我说，好的酱香型白酒更离不开的是匠心精神，只有用心去酿造，传承酿酒人的工匠精神，才有可能酿出好喝的酱香型酒。
酱香型白酒在市场上的度大家都知道，而且正宗的酱香型白酒的酿造工艺特殊，一瓶优质的53度酱酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。
妙酱酒业集团传承自1798年始创的茅台镇“汤氏酒坊”，专注于酱香白酒，历经223年的岁月沉淀，秉袭11代传人的传世佳酿-匠久道，产自中国“酒都”—茅台镇的7.5平方公里核心产区，全国客服电话：400-1813-819
